Steak là món ăn được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng sang trọng, cao cấp. Ngoài yêu cầu cao về tay nghề chế biến thì steak còn đòi hỏi khá kỹ lưỡng về nguồn nguyên liệu. Một trong những phần thịt được yêu thích nhất khi chế biến steak chính là sườn bò Tomahawk. Vậy loại thực phẩm này có gì đặc biệt? Hãy cùng theo dõi bài viết sau để biết thêm thông tin chi tiết!

Đặc điểm của sườn bò Tomahawk 

Tomahawk là phần thịt khá đặc biệt. Nó có hình dáng của một chiếc lưỡi rìu, bao gồm cả thịt và xương. Phần thịt này được lấy từ sườn bò và lọc sạch gân, mỡ thừa, giúp miếng thịt có được sự cân đối, xen kẽ đồng đều cả nạc và mỡ.

Sườn bò Tomahawk.

Sườn bò Tomahawk dày khoảng 5cm, dài cỡ 25cm và có khối lượng từ 900-1,3kg, được nhập khẩu trực tiếp từ các quốc gia nổi tiếng về thịt bò như Úc, Nhật, Hoa Kỳ… Nguồn thịt tại các nước này được đánh giá cao về chất lượng do sở hữu quy trình chăn nuôi và chế biến tiên tiến, hiện đại, tiêu chuẩn quốc tế. 

Chính vì vậy, sườn bò Tomahawk không chỉ nổi tiếng về độ thơm ngon, đậm vị mà còn là loại thịt bò nhập khẩu rất giàu dinh dưỡng. Ngoài công dụng đặc trưng của thịt bò là bổ máu, cung cấp sắt cho cơ thể thì sườn Tomahawk còn sở hữu nguồn dưỡng chất nhóm B dồi dào rất tốt cho sức khỏe.

Steak sườn bò Tomahawk - Thơm ngon, chuẩn vị 

Món ăn phổ biến nhất của sườn bò Tomahawk là steak (bít tết). Sự kết hợp hài hòa giữa nạc và mỡ cùng với độ ngọt tiết ra từ xương sẽ giúp món steak có vừa có vị thơm đậm đà lại sở hữu độ mềm rất đặc trưng. Bên cạnh đó, nhờ giữ nguyên xương mà steak Tomahawk vừa không bị khô nhưng cũng sẽ không bị nhão, độ mềm cực kỳ vừa ý, có thể “đánh gục” cả những thực khách khó tính nhất. 

Sườn Tomahawk được xem là nguồn nguyên liệu thượng hạng cho món steak, rất được yêu thích trong các bữa ăn của nhiều nhà hàng, khách sạn cao cấp. Sự xuất hiện của steak sườn bò Tomahawk trên bàn tiệc giống như một điểm nhấn cho sự kiện quan trọng.

Steak bò Tomahawk.

Thông thường, 1 phần steak sườn Tomahawk sẽ dành cho khoảng 4-5 người ăn và sẽ hoàn hảo hơn khi kết hợp cùng salad hoặc các loại nấm, bông cải và măng tây nướng để cân bằng vị giác. 

Khi chế biến steak sườn bò Tomahawk tại nhà thì bạn chỉ cần ướp thịt với chút muối, tiêu và áp chảo khoảng 5 phút là có thể thưởng thức. Kết hợp với “linh hồn” của món steak là các loại nước sốt như sốt nấm, sốt bơ trứng, sốt tiêu đen, sốt navy… bạn sẽ có được món bít tết Tomahawk cực kỳ thơm ngon, chuẩn vị Âu. 

Bí quyết chọn sườn Tomahawk cho món steak 

Ngoài việc nắm được cách làm và pha chế nước sốt thì chọn sườn bò cũng là một bước quan trọng góp phần quyết định đến sự hoàn hảo của món steak. Để có được những miếng sườn Tomahawk thượng hạng, người tiêu dùng cần lưu ý một số vấn đề như:

• Nên chọn miếng sườn có sự cân đối về nạc và mỡ để tránh tình trạng quá khô hoặc quá nhiều mỡ gây ngán khi thưởng thức
• Ưu tiên các miếng thịt có màu thịt đỏ tươi, màu mỡ trắng ngà
• Tránh các thực phẩm đã ngả màu sẫm, thâm đen hoặc mỡ ngả vàng
• Hãy ấn tay xuống miếng thịt để cảm nhận rõ nét về độ tươi ngon. Nếu miếng thịt nhanh chóng đàn hồi trở lại thì đó là thực phẩm tươi, còn nếu chỗ tay ấn xuống miếng thịt có hiện tượng nát hoặc lún sâu không đàn hồi thì người tiêu dùng không nên mua.  

Nên lựa chọn các miếng sườn có màu sắc tươi ngon, tỉ lệ nạc mỡ hài hòa. 

Đặc biệt, nên chọn mua sườn bò Tomahawk tại những địa chỉ uy tín để tránh mua phải thực phẩm kém chất lượng, giá đắt. Một trong những đơn vị cung cấp thịt bò sạch chất lượng được tin tưởng hàng đầu hiện nay là Family Food. Không chỉ sở hữu nguồn thực phẩm nhập khẩu uy tín, đạt chuẩn quốc tế cả về độ tươi ngon lẫn độ dinh dưỡng mà Family Food còn giúp người dùng tiết kiệm chi tiêu với mức giá mua sắm vô cùng phải chăng, hợp lý.

Hãy liên hệ Family Food ngay hôm nay để được tư vấn tận tình: 

THỰC PHẨM SẠCH FAMILY FOOD